Certaines idées d’entreprise sont meilleures que d’autres en raison de leurs perspectives de croissance, de leurs marges bénéficiaires et de leurs coûts de démarrage. Cependant, il existe un type d’entreprise que la plupart des gens devraient éviter, surtout s’ils ne veulent pas faire faillite.
Dave Ramsey, expert en finances personnelles, a récemment révélé le type d’entreprise qui vous donne la la plus grande chance de faire faillite. Des coûts de démarrage élevés et des marges bénéficiaires faibles sont deux caractéristiques fondamentales de l’industrie de la restauration, l’idée d’entreprise que Ramsey a critiquée dans une vidéo sur TikTok.
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Ne prenez pas de décisions d’affaires émotionnelles
Après que Ramsey ait fait sa déclaration audacieuse selon laquelle les restaurants sont presque garantis de vous rendre fauché, la vidéo TikTok se termine par une note écrite d’un fan qui veut ouvrir un restaurant parce que c’est son rêve. Le futur propriétaire de restaurant n’a fait aucune recherche et ne dispose pas d’un plan d’affaires.
Cependant, ça empire. Le mari veut vendre la maison familiale totalement remboursée, utiliser le produit de la vente pour ouvrir son restaurant et vivre dans un appartement. Il veut aussi que sa femme continue de travailler pour qu’ils puissent avoir un revenu fixe pendant qu’il s’engage entièrement dans le restaurant.
Il est agréable de faire des rêves, mais pour transformer un rêve en entreprise rentable, il faut avoir des chiffres suffisants, de la planification et de l’ambition. En outre, certains rêves sont plus adaptés que d’autres du point de vue de la monétisation. Il est difficile de gagner de l’argent avec un restaurant et de le garder ouvert, mais certaines idées d’entreprise peuvent produire des bénéfices plus élevés avec moins de frais généraux.
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Acquérir d’abord de l’expérience dans la restauration
Ramsey a déclaré qu’il faut avoir de l’expérience dans les affaires avant de démarrer un restaurant, et il a également suggéré de créer un plan. Cependant, Ramsey est allé encore plus loin, en disant que le mari devrait acquérir de l’expérience dans la restauration avant de lancer son restaurant.
C’est parce que vous aimez manger dans un restaurant que cela ne signifie pas pour autant que vous aimerez diriger un restaurant. Le fait d’avoir quelques idées créatives pour le restaurant local que vous visitez souvent ne signifie pas que vous savez comment développer et faire croître votre propre restaurant.
Ramsey a ensuite déclaré que les restaurants présentent le taux d’échec le plus élevé parmi les petites entreprises. Tout est fait pour désavantager les propriétaires de restaurants, et les personnes qui entrent dans le secteur sans aucune connaissance de son fonctionnement se mettent dans une position encore plus difficile.
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Les taux de rotation élevés rendent difficile la rétention de travailleurs talentueux
Les restaurants ont besoin de nombreux employés pour fonctionner. Vous avez besoin de serveurs, de chefs et d’autres personnes. Non seulement il faut du temps pour trouver des travailleurs talentueux, mais l’industrie de la restauration a généralement du mal à les garder.
Ramsey a déclaré que l’industrie de la restauration a un taux de rotation de 300 %. Ce taux de rotation annuel signifie qu’un restaurant typique remplace son personnel trois fois par an. Au moment où un employé se sent enfin à l’aise de travailler dans votre restaurant, il pourrait avoir une autre opportunité de carrière.
Certains restaurants rencontrent un grand succès et génèrent des bénéfices élevés en remplissant régulièrement leurs établissements. Cependant, la plupart des restaurants échouent, et si vous vous lancez dans cette aventure sans plan d’affaires ni expérience, cela ne se terminera probablement pas bien.
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