Dans le nouveau paysage du commerce mondial, les agriculteurs du Kansas se tournent vers une ancienne céréale avec une nouvelle vision. Le sorgho, souvent vu comme de la nourriture pour le bétail, est rebrandé comme le prochain super-aliment, les producteurs rivalisant pour acquérir de nouveaux acheteurs.
Ce qui s’est passé: La Chine était autrefois le premier acheteur de sorgho, mais elle a annulé des achats importants en janvier dans l’attente de droits de douane, selon le Wall Street Journal. Par conséquent, les installations de stockage du Kansas débordent.
S’exprimant auprès du WSJ, Kim Barnes, directeur financier de Pawnee County Cooperative, a déclaré: “J’ai continué à retourner les pierres et les rochers jusqu’à ce que je trouve un endroit où aller.” Il a vendu ses actions à des usines de production d’éthanol et à des entreprises de production d’aliments, subissant ainsi une perte.
Le Kansas produit la majeure partie du sorgho consommé au pays, mais une faible proportion est consacrée à l’alimentation. Les défenseurs du sorgho espèrent changer cette situation. “Nous considérons le sorgho comme la culture céréalière principale pour la nourriture nationale”, a déclaré Adam York, à la tête des producteurs de sorgho du Kansas.
Pourquoi c’est important: Malgré ses avantages, le sorgho a encore beaucoup à prouver, car beaucoup le voient principalement comme de la nourriture pour le bétail. “Parce que tant d’entre nous ont été élevés à la ferme, il y a cette barrière”, a déclaré le nutritionniste Missy Schrader au WSJ. Malgré les défis, le chef George Duran est optimiste. “Si nous pouvions simplement le commercialiser peut-être comme «la céréale miracle» ou quelque chose, je pense que ça pourrait vraiment pouvoir aller assez loin”, a-t-il déclaré.
Le sorgho est le dernier de la liste des céréales vantées comme super-aliments de l’avenir. L’an dernier, le co-fondateur de Microsoft, Bill Gates, avait mis en lumière le fonio, une céréale africaine moins connue, comme étant un élément révolutionnaire qui pourrait servir d’alimentation de base dans ses régions d’origine et aussi devenir une solution potentielle aux problèmes mondiaux de durabilité alimentaire.
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