Le président Donald Trump s’est engagé à résoudre le problème de la l’augmentation des prix du bœuf aux États-Unis, qui ont atteint des sommets historiques.
Un accord pour faire baisser les prix
Trump a exprimé que son administration travaille activement à réduire l’inflation. Il a affirmé que les prix de l’essence et des produits d’épicerie sont en baisse. Cependant, il a reconnu que les prix actuels du bœuf sont « plus élevés que ce que nous voudrions ».
« Nous travaillons dessus, et je pense que nous avons un accord sur le bœuf », a déclaré Trump aux journalistes à la Maison Blanche jeudi.
Il a assuré que les prix du bœuf seront réduits « très bientôt ». Cependant, il n’a pas donné de détails sur la manière dont cela serait réalisé.
« Nous avons fait quelque chose, nous avons fait fonctionner notre magie », a ajouté le président.
Hausse des prix du bœuf dans un contexte de sécheresse, de pénuries d’approvisionnement et de tarifs douaniers
La hausse des prix du bœuf est le résultat d’une sécheresse prolongée dans l’ouest des États-Unis, qui a conduit à une réduction des troupeaux de bétail et à une augmentation des coûts d’alimentation.
Les acheteurs américains ont payé en moyenne un prix record de 6,318 dollars la livre de bœuf haché en août, selon le Bureau américain des statistiques du travail.
Entre juillet et août 2025, les prix de détail du bœuf et du veau ont augmenté pour le huitième mois consécutif, atteignant des niveaux 13,9 % plus élevés que ceux enregistrés en août 2024, selon le Département américain de l’Agriculture (USDA).
La situation s’est aggravée après qu’en avril, l’USDA a arrêté l’importation de bétail mexicain pour empêcher la propagation d’un parasite nuisible au Mexique. Cela a entraîné des pénuries d’approvisionnement supplémentaires.
De plus, les tarifs douaniers imposés par Trump aux produits brésiliens ont réduit l’importation de bœuf brésilien, qui avait auparavant été mélangé avec du bœuf américain pour produire de la viande de hamburger.
Des entreprises confrontées à des difficultés de marge
Les transformateurs de viande comme Tyson Foods, Inc. (NYSE:TSN), ont été confrontés à une pression importante sur leurs marges en raison de la hausse des prix du bœuf et des pénuries d’approvisionnement. Les analystes ont suggéré qu’il pourrait falloir deux à trois ans pour que l’approvisionnement en bœuf se stabilise.
Face à ces défis, des entreprises comme Shake Shack Inc. (NYSE:SHAK) ont mis en œuvre des ajustements de prix stratégiques pour contrer l’impact de la hausse des coûts du bœuf.
Le mouvement des prix : Depuis le début de l’année, le titre Tyson Foods et Shake Shack ont chuté respectivement de 10,3 % et 30 %, selon les données de Benzinga Pro.
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