Le nouveau rapport Future Menus Trend Report 2023 s’appuie sur les observations de plus de 1 600 chefs internationaux
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ROTTERDAM, Pays-Bas, 9 mars 2023 /PRNewswire/ — Unilever Food Solutions, leader mondial des services alimentaires professionnels, a publié aujourd’hui son premier rapport Future Menu Trends 2023, élaboré en collaboration avec plus de 1 600 chefs dans plus de 21 pays. Le rapport a été présenté lors d’un événement destiné aux chefs et aux experts de l’industrie alimentaire à Hive, le centre d’innovation alimentaire d’Unilever à Wageningen, aux Pays-Bas, ainsi que via une diffusion en direct.
Les huit principales tendances relevées dans le rapport 2023 Future Menu Trends sont les aliments réconfortants modernes, les légumes irrésistibles, les aliments sauvages et purs, les contrastes de saveur, les aliments bien-être, le nouveau partage, les protéines soucieuses de l’environnement et les menus à faible gaspillage.
« Identifier les tendances mondiales les plus à la mode est essentiel dans notre quête de solutions pour les chefs, qui font face à des défis allant des pénuries de main-d’œuvre à la lutte contre des problèmes de durabilité comme le gaspillage alimentaire », a déclaré Hanneke Faber, président de Nutrition Unilever. « Avec la publication du rapport Future Menus Trend, Unilever Food Solutions ne se contente pas de partager les tendances futures, mais offre également des idées basées sur des solutions et des recettes adaptables pour inspirer les chefs et les aider à se sentir prêts pour l’avenir. »
Unilever Food Solutions a ancré le Future Menu Trends Report 2023 autour de huit thèmes principaux basés sur des données mondiales, des contributions étendues de plus de 1 600 chefs, des analyses mondiales des médias sociaux et l’expertise de centaines de chefs qui offrent des applications pratiques et réelles.
Les huit tendances comprennent des suggestions de recettes, d’ingrédients et de techniques pour offrir des solutions tangibles aux chefs et aux exploitants du secteur alimentaire.
À propos d’Unilever Food Solutions :
Unilever Food Solutions (UFS) est fière de faire partie d’Unilever, l’un des principaux fournisseurs mondiaux de biens de grande consommation. En tant qu’entreprise de restauration professionnelle dédiée d’Unilever opérant dans 76 pays à travers le monde, UFS mène l’industrie en fournissant des ingrédients alimentaires professionnels innovants et de haute qualité et des services à valeur ajoutée. Créé par 250 chefs professionnels et couvrant 50 types de cuisines, en 200 millions de plats par jour, UFS présente des marques fortes, telles que Knorr Professional, Hellmann’s, The Vegetarian Butcher et Carte d’Or, et des entrepreneurs talentueux qui travaillent en étroite collaboration avec des chefs et des partenaires distributifs chaque jour. UFS est une entreprise internationale inspirante, fournissant des produits et des services créés par des chefs pour les chefs, visant à le faire de manière durable. Pour de plus amples informations, veuillez consulter le site http://www.ufs.com/
À propos d’Unilever :
Unilever est l’un des principaux fournisseurs mondiaux de produits de beauté et de bien-être, de soins maison, de nutrition et de glaces, avec des ventes dans plus de 190 pays et des produits utilisés par 3,4 milliards de personnes chaque jour. Nous comptons 148 000 employés et nous avons réalisé un chiffre d’affaires de 60,1 milliards d’euros en 2022.
Notre vision est d’être le leader mondial des affaires durables et de démontrer comment notre modèle d’affaires axé sur notre raison d’être et adapté à l’avenir favorise une performance supérieure. Nous avons une longue tradition d’entreprise progressiste et responsable.
Le Plan Unilever, notre stratégie d’activités durables, vise à nous aider à offrir un rendement supérieur et à favoriser une croissance durable et responsable, tout en veillant à :
- améliorer la santé de la planète ;
- améliorer la santé, la confiance et le bien-être des personnes ;
- et contribuer à un monde plus juste et socialement plus inclusif.
Pour en savoir plus sur Unilever et nos marques, rendez-vous sur www.unilever.com.
Photo : https://mma.prnewswire.com/media/2018721/Unilever_Future_Menu_Trends_Report_2023.jpg
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