SÃO PAULO, 12 novembre 2021 /PRNewswire/ — Quelques mois après le tour de table de série A de 28 millions de dollars, le The Coffee, foodtech de cafés à Curitiba, annonce son arrivée officielle en Europe. L’une des premières unités de la marque sur le continent vient d’ouvrir à Paris, en France. La ville fait partie du plan d’expansion de la marque, qui entend avoir des magasins dans toute l’Europe et l’Amérique du Nord et du Sud.
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Créée en 2018 par les frères Alexandre, Carlos et Luis Fertonani après un voyage au Japon, l’entreprise possède des magasins qui « exhalent » la simplicité, la praticité et la fonctionnalité et qui suivent une esthétique minimaliste – le concept a rencontré un vif succès au Brésil (la preuve en est la croissance accélérée de la marque dans le pays). Avant la pandémie, en février 2020, The Coffee comptait 15 magasins à travers le Brésil. Un an plus tard, ce nombre a doublé et, en octobre 2021, il y a déjà plus de 100 magasins ouverts. La société devrait clôturer l’année avec un chiffre d’affaires d’environ 25 millions de dollars.
Pour Alexandre Fertonani, co-fondateur de l’entreprise, outre l’architecture minimaliste et la qualité des cafés de spécialité proposés, une autre force motrice de l’entreprise est l’utilisation intelligente de la technologie combinée au service client : « C’est un modèle qui fonctionne : choisir, prendre et emporter En plus de fournir des expériences pour les papilles gustatives, nous utilisons la technologie pour transformer cette expérience d’achat en quelque chose d’unique et de spécial pour notre consommateur. »
Cette utilisation de la technologie, à laquelle Fertonani fait référence, apporte une touche de modernité au magasin. Le consommateur passe lui-même sa commande sur la tablette ou l’application mobile et finalise le paiement par carte. Le tout de manière 100% intuitive, moderne et dynamique, faisant référence au futurisme de la culture japonaise, dont les fondateurs se sont inspirés.
Les propriétaires de la chaîne The Coffee s’attendent à ce que, d’ici la fin de cette année, 160 magasins soient ouverts et pleinement fonctionnel. En plus des magasins ouverts à Paris, Barcelone, Madrid et, plus récemment, Bogotá (en Colombie), d’autres sont en train d’ouvrir : Valence et Barcelone (Espagne), Lisbonne et Aveiro (Portugal), Dublin (Irlande), Rome (Italie) mais aussi Santa Monica, Miami et New York (États-Unis).
L’ensemble du fonctionnement et de la logistique a été conçu pour assurer la même expérience dans tous les magasins, en tenant toujours compte des problèmes bureaucratiques et des réglementations locales de consommation. Et, pour garantir le même goût, les grains de café seront acheminés du Brésil vers l’Europe. « Nous avons créé The Coffee pour être plus qu’un café. Tous les détails, depuis la carte, le choix des produits, le logo et l’emballage, ont été pensés pour créer un public sélectionné et récurrent. Nous voulons développer un lifestyle à partager », conclut Fertonani.
Le salon, situé au 40 Rue des Gravilliers, ouvre ses portes de 7h30 à 19h30 du lundi au vendredi et de 9h30 à 17h30 le samedi ; il est fermé le dimanche.
